Cara Membuat Cuka Sari Apel - Resep Cuka Sari Apel Buatan Sendiri

Meskipun resep cuka sari apel rumahan sederhana, dibutuhkan waktu dan kesabaran untuk menyiapkannya. Kami menyajikan resep cuka sari apel buatan sendiri yang terbukti. Baca terus atau dengarkan dan Anda akan belajar cara mudah membuat sendiri cuka sari apel.

Cuka sari apel dibuat dari fermentasi apel oleh bakteri dari genus Acetobacter. Ini memiliki warna emas yang khas dan aroma apel.

Cuka sari apel memiliki banyak khasiat yang meningkatkan kesehatan, tetapi banyak mitos telah muncul seputar efek konsumsi teraturnya. Faktanya adalah itu memiliki efek positif pada metabolisme karbohidrat, yang telah dibuktikan oleh penelitian yang dilakukan pada penderita diabetes.

Simak cara membuat cuka sari apel. Ini adalah materi dari siklus MENDENGARKAN BAIK. Podcast dengan tips

Untuk melihat video ini, harap aktifkan JavaScript, dan pertimbangkan untuk meningkatkan versi ke browser web yang mendukung video

Campur 1-2 sendok makan cuka dengan air matang (sekitar 200 ml) dan minum sebagai pengganti teh.Jika Anda menambahkan satu sendok teh madu, Anda akan menciptakan minuman berkhasiat super bergizi yang layak untuk disuguhi sebagai awal hari yang baik dan setengah jam kemudian untuk sarapan. Campuran semacam itu akan menghasilkan senyawa aktif yang berasal dari cuka sari apel dan madu; digunakan untuk waktu yang lama akan meningkatkan kerja seluruh organisme. Itu dikenal di zaman kuno.

Asam asetat dalam cuka sari apel menghancurkan bakteri, jamur dan virus. Namun, klaim bahwa cuka sari apel menurunkan kolesterol, menekan nafsu makan - sehingga memfasilitasi penurunan berat badan - dan meningkatkan fungsi kardiovaskular tidak didukung oleh penelitian.

Secara eksternal, cuka sari apel telah digunakan secara tradisional untuk kompres sakit kepala, selain pengobatan rumahan untuk ketidaksempurnaan kulit seperti eksim dan pustula, untuk mengurangi pembengkakan kaki dan sengatan matahari, keseleo, varises, faringitis, batuk, dan memperbaiki kondisi rambut dan kulit.

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet seimbang adalah kunci kesehatan dan kesejahteraan yang lebih baik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan. Pilih dari ribuan resep masakan sehat dan lezat dengan memanfaatkan manfaat alam. Nikmati menu yang dipilih secara individual, kontak terus-menerus dengan ahli diet dan banyak fungsi lainnya hari ini!

Pelajari lebih lanjut Baca juga: APPLE CIDER: apa itu dan bagaimana membuatnya? Resep sari apel APPLE: resep masakan apel dari seluruh dunia Cuka sari apel dan pelangsing. Apakah Anda akan menurunkan berat badan dengan minum cuka sari apel?

Resep cuka sari apel buatan sendiri

Selama pembusukan buah, fermentasi terjadi dan alkohol lemah terbentuk, yang bersentuhan dengan bakteri dan ragi yang ada di udara berubah menjadi cuka. Jadi, jika Anda memasukkan buah must dalam wadah tertutup (dan memenuhi beberapa persyaratan tambahan), Anda akan mendapatkan anggur; jika Anda membiarkan bejana terbuka, Anda akan terkena cuka.

Untuk membuat cuka, Anda membutuhkan apel tanpa penyemprotan, dari petani yang Anda kenal atau beli di pasar - cacing, dengan pertumbuhan, bintik-bintik berbagai ukuran adalah tanda bahwa pohon tidak disemprot.

Banyak bakteri dan ragi ditemukan pada kulit buah, jadi Anda tidak boleh mencuci apel yang dipanen dari kebun sampai bersih. Jika dipatahkan dari cabangnya, itu bersih; jika Anda mengeluarkan darah, cucilah dengan lembut dan hilangkan memar atau infestasi.

Bagi apel menjadi 4 bagian, buang kantong bijinya. Potong buah menjadi irisan tipis, haluskan dalam food processor atau haluskan dengan penggiling daging. Anda juga bisa membuat cuka dari kulit dan inti apel (tanpa batang), dan menggunakan ampasnya untuk kolak atau selai jeruk.
Masukkan bahan mentah ke dalam toples bersih dan tuangkan di atas air matang, didinginkan, dan dimaniskan. Jumlah gula yang Anda gunakan tergantung pada keasaman apel - jika manis, tambahkan satu sendok makan ke 1 liter air, jika asam, lalu 3-4 sendok makan per 1 liter (lebih baik air terlalu manis daripada tidak cukup manis: tetap saja gula. akan diserap oleh ragi).
Tutupi toples dengan kain katun atau selembar handuk kertas, taruh di resep. Anda harus memperhitungkan keberadaan lalat buah - jangan gunakan kain kasa, karena serangga dapat masuk ke dalam wadah melalui lubang.
Letakkan stoples di tempat yang gelap dan hangat (misalnya di ambang jendela).
Fermentasi alkohol dimulai dan apel terus mengalir keluar, jadi Anda harus mengaduknya setiap hari agar jamur tidak terbentuk. Setelah 2-3 hari, busa muncul di sekitar buah - pertanda baik. Sebelumnya, itu dikenal sebagai cuka dan dianggap sangat menyembuhkan, lebih kuat dalam pengerjaannya daripada cuka itu sendiri. Fase fermentasi berlangsung selama 2-3 minggu.
Jika buihnya hilang dan buah berubah menjadi sedikit cokelat dan berhenti mengalir ke atas, tiriskan cairan ke dalam pot melalui saringan atau saringan. Anda tidak lagi membutuhkan buahnya. Cuci toples dan tuangkan sedikit cuka (cairan apel) ke dalamnya. Letakkan di atas handuk kertas atau kain katun, taruh di atas resep dan taruh di tempat yang gelap dan hangat.
Sekarang fermentasi asetat dimulai. Fase ini berlangsung selama 2-4 minggu, lamanya tergantung pada suhu, jenis bakteri asetat dan jumlah alkohol yang dihasilkan. Cairan mulai berbau seperti cuka, lapisan fermentasi mungkin terbentuk di atasnya - ada baiknya mencampurnya dengan cuka.
Setelah 4 minggu, lihat cuka. Suspensi berwarna seragam akan mulai terbentuk. Sentuh itu, memberi kesan licin - itu kumpulan bakteri baik, yang disebut cuka ibu. Jangan membuang bubur - ini adalah harta karun cuka, yang diperlukan untuk membuat jenis cuka lainnya.
Bila cairan berbau seperti cuka, itu tandanya produksinya sudah habis. Keluarkan induk cuka dan tuangkan sisanya ke dalam botol bersih, sebaiknya yang berwarna cokelat. Cuka harus jernih dan jelas, jadi jangan tuangkan sisa makanan yang keruh ke dalam botol.
Simpan ibu cuka dalam toples terpisah berisi air atau cuka. Masukkan ke dalam toples untuk cuka berikutnya. Di dalamnya terdapat banyak bakteri asetat yang akan mempercepat produksi.
Taruh cuka yang baru saja dituang di ruang bawah tanah, dapur atau lemari. Itu bisa disimpan untuk waktu yang lama. Induk cuka, atau gabus "glute", juga bisa terbentuk di dalam botol, dan serpihan keruh bisa mengendap di dasarnya - ini bukan tanda pembusukan, tapi cuka itu sempurna.
Akan lebih aman untuk hanya menekan tutupnya dengan ringan untuk memungkinkan udara masuk. Kebetulan jika cuka dituangkan terlalu awal, cuka masih berfungsi dan gabus bisa keluar.
Anda bisa menambahkan beberapa buah plum ke dalam cuka sari apel, maka warnanya akan sedikit merah.

Ini patut dicoba

Penulis: Time S.A.

Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan mudah, dan pada saat yang sama makan sehat, enak dan tanpa pengorbanan. Manfaatkan Jeszcolubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang dipilih dengan sempurna dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!

Pelajari lebih lanjut Penting

Jika cuka lemah, Anda dapat memasukkan kembali kulit apel atau apel yang dihancurkan ke dalamnya dan melakukan seluruh proses dari awal - fermentasi alkohol pertama, kemudian fermentasi cuka. Ini akan memakan waktu beberapa minggu.

Anda bisa membuat cuka sari apel yang sempurna dari jus yang diperoleh dengan menekan buah secara perlahan - bukan dengan juicer, tetapi dengan slow juicer atau press. Cuka yang lebih baik diperoleh dari apel berikutnya. Cuka apel awal, misalnya dari kayu pulp, tidak terlalu penting, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk membasmi herba.

Jika cuka tidak cukup berhasil, masukkan kulit jeruk ke dalamnya dan maserasi selama 2 minggu - Anda dapat menggunakan produk aromatik ini untuk menghilangkan kerak, misalnya dari keran atau ubin kamar mandi.

Tanda pembusukan cuka adalah bintik-bintik jamur yang tersebar secara tidak teratur. Anda dapat membedakan jamur dari induk cuka dengan fakta bahwa bintik-bintiknya bervariasi dalam ukuran dan tidak transparan.

Periksa cuka Anda - botol yang ditutup terlalu dini dapat menumpuk gas. Buka tutupnya sedikit agar udara bisa keluar.

Jangan menghasilkan cuka di tempat yang sama dengan anggur rumah Anda - bakteri asetat yang ada di udara dapat membuat cuka anggur Anda.

Resep untuk cuka sari apel berasal dari buku Małgorzata Kaczmarczyk "Herbal untuk rasa, kesehatan dan kecantikan" (penerbit Samo Sedno), yang diambil oleh Poradnikzdrowie.pl di bawah perlindungan media.