Mustard - khasiat penyembuhan

Mustard adalah rempah yang terkenal di seluruh dunia. Namun, hampir tidak ada yang tahu apa yang dimiliki mustard. Bagi orang Romawi kuno, itu adalah obat untuk rematik. Ini juga dikatakan sebagai afrodisiak yang kuat. Sekarang diketahui bahwa itu mendukung kerja sistem pencernaan. Periksa properti lain yang dimiliki mustard dan apa jenisnya.

Daftar Isi:

1. Mustard - jenis mustard
2. Mustard - khasiat kesehatan
3. Mustard - nilai gizi, kalori
4. Mustard dan pelangsing
5. Mustard - resep. Bagaimana cara membuat mustard?
6. Mustard - bagaimana mengenali yang berkualitas baik?
7. Mustard - harga, di mana membelinya?
8. Mustard - penyimpanan

Mustard adalah rempah-rempah yang khasiat kesehatannya sudah diketahui oleh orang Romawi, Yunani, dan Sumeria kuno. Semua ini karena benih sawi dari mana ia diperoleh.

Untuk membuat mustard, selain mustard, Anda juga membutuhkan anggur atau cuka sari apel, minyak, air atau anggur putih, sirup madu atau maple, merica, dan garam. Perlu diketahui bahwa untuk menghasilkan 200 g moster, dibutuhkan hampir 1000 butir moster.

Mustard banyak digunakan di dapur - cocok dengan saus vinaigrette, salad, sandwich, dan daging.

Mustard - jenis mustard

Ada banyak jenis sawi. Mereka berbeda dalam rasa, tekstur, warna dan metode produksi. Rasa moster tergantung pada jenis bahan pembuatannya dan jenis bumbu yang ditambahkan.

• toko makanan - cukup ringan, dengan konsistensi krim
• Kremska - adalah jenis mustard yang paling manis
• sarepska - terbuat dari kombinasi biji sawi putih dan coklat
• Prancis - itu adalah satu-satunya dengan biji-bijian yang tidak digiling. Berkat ini, itu dibedakan dengan konsistensi granular yang menarik
• dijon - jenis mustard yang paling unik. Itu dibuat dengan anggur anggur bukan cuka dan mengandung sedikit garam dan gula
• Rusia - hanya terdiri dari butiran hitam, yang paling tajam
• meja - pedas sedang
• Inggris - terbuat dari biji sawi putih dan hitam dengan tambahan kunyit. Ini memiliki rasa yang sangat pedas
• Bavarian - adalah jenis mustard yang cukup manis, yang berutang rasanya pada tambahan madu

Mustard - khasiat kesehatan

Mustard berutang khasiat kesehatannya pada biji mustard tempat pembuatannya. Ini memiliki efek positif pada sistem pencernaan karena membantu pencernaan.

Selain itu, biji sawi membengkak di saluran pencernaan sehingga menimbulkan efek pencahar yang ringan. Ini membuat mereka meredakan sembelit alami.

Biji sawi merupakan sumber berbagai vitamin dan mineral, termasuk. vitamin E, yang mencegah aterosklerosis dan penyakit jantung.

Patut diketahui

Mustard - nilai gizi, kalori

Dalam 100 g:

Nilai energi - 66 kkal
Protein - 4,4 g
Karbohidrat - 5 g (termasuk gula - 0,9 g)
Lemak - 4 g
- asam lemak jenuh - 0,2 g
- asam lemak tak jenuh ganda - 1 g
- asam lemak tak jenuh tunggal - 2,6 g
- asam lemak trans - 0 g
Serat - 3,3 g

Vitamin

Vitamin C - 1,5 mg
Vitamin B6 - 0,1 mg
Vitamin A - 71 IU

Mineral

Sodium - 1.135 mg
Kalium - 138 mg
Kalsium - 58 mg
Besi - 1,5 mg
Magnesium - 49 mg

Mustard dan pelangsing

Sawi rendah kalori, sehingga bisa dikonsumsi oleh orang yang sedang melangsingkan tubuh tanpa rasa takut. Satu sendok teh mustard setara dengan 5 kkal! Jika Anda peduli tentang menjaga antrean, dan pada saat yang sama Anda tidak bisa melepaskan aditif ekspresif yang meningkatkan rasa berbagai hidangan, mustard akan menjadi pilihan yang sangat baik.

Selain itu, berkat komponen utamanya - mustard - ini mendukung pembakaran lemak.

BACA JUGA:

• Mayones - properti, kalori (kkal). Pilih yang mana? Mana yang paling sehat?
• Kecap: buatan sendiri yang terbaik. Resep saus tomat buatan sendiri
• Lobak - khasiat penyembuhan. Resep untuk sirup dan tingtur lobak

Mustard - bagaimana mengenali yang berkualitas baik?

Sawi kualitas bagus terbuat dari biji sawi dan ditambah cuka, garam dan gula. Biji sawi sendiri memiliki khasiat pengawet, dan diperkaya dengan cuka, tidak memerlukan penambahan bahan pengawet kimiawi.

Namun, sangat sering dalam komposisi mustard komersial Anda dapat menemukan berbagai pengawet (sangat sering sulfit bertanda E 220, E 227), pewarna (tertrazine E 102), dan pengental yang menurunkan kualitas mustard. Oleh karena itu, sangat penting untuk membaca label sebelum membeli dan memilih produk yang memiliki komposisi paling sederhana dan sealami mungkin.

Perlu diketahui bahwa kurkumin adalah pewarna alami, yang sering digunakan untuk memberi warna kuning pada mustard.

Mustard - harga, di mana membelinya?

Mustard cukup murah. Harganya terutama tergantung pada jenis sawi dan produsennya. Untuk toples kecil mustard kami akan membayar dari 2 hingga 5 PLN.

Mustard - penyimpanan

Setelah dibuka, mustard harus disimpan di lemari es agar tetap segar selama mungkin (mustard dapat disimpan di lemari es hingga enam bulan). Namun, bila muncul jamur di permukaan atau cairan berminyak encer mulai terbentuk di permukaan, berarti sawi sudah tidak layak lagi dikonsumsi.

Tentang penulis Weronika Rumińska Lulusan filologi Polandia dengan spesialisasi editorial dan penerbitan di Universitas Warsawa. Dia mengembangkan minatnya terkait dengan pekerjaan editor selama studi masternya, secara aktif bekerja sama dengan Poradnikzdrowie.pl di jalur editorial dan media sosial. Secara pribadi, pecinta fiksi kriminal yang bagus dan berkuda.

Baca lebih banyak artikel dari penulis ini