Makan sehat: piring kesehatan, bukan piramida makanan

Para pelaku diet mengetahui piramida makan sehat, yang menunjukkan apa yang harus dimakan dan dalam jumlah berapa. Tapi sekarang para ilmuwan telah menemukan piring kesehatan. Di atas piring Anda dapat melihat dengan jelas bahwa kita harus makan terutama produk nabati.

Selama lebih dari 20 tahun keberadaannya, piramida makanan telah dimodifikasi berkali-kali. Itu masih valid, tetapi di sebelahnya ada hal baru - piring kesehatan. Di piring ini Anda bisa melihat dengan jelas apa dan berapa banyak yang harus kita makan. Ini dikembangkan oleh ilmuwan Amerika dari Harvard School of Public Health.

Piring kesehatan - apa yang paling penting?

Yang terpenting adalah aktivitas fisik (ini juga merupakan dasar dari piramida makan sehat) dan minum minimal 2 liter cairan sehari. Keseimbangan cairan termasuk yang terkandung, misalnya pada buah dan sayur. Pelat dibagi menjadi enam bagian, masing-masing dengan kelompok produk yang berbeda. Sangat mudah untuk membaca berapa banyak ruang yang harus ditempati kelompok tertentu di atas piring selama satu kali makan, atau berapa banyak itu harus dalam keseimbangan gizi setiap hari. Menariknya, ukuran piring ini tidak ditentukan, penting untuk menjaga proporsi yang ditunjukkan di atasnya.

Semua bahan di piring, apa yang harus dimakan?

Bagian terbesar dari piring ditempati oleh produk sereal, lebih disukai roti gandum, nasi hitam dan pasta wholemeal, menir kasar, sereal. Kami menghindari produk yang sangat diproses. Dua kelompok produk penting dan berdekatan adalah susu (mengandung tidak lebih dari 2% lemak) dan produknya (kefirs, yoghurt, keju) dan produk yang terutama merupakan sumber protein - terutama daging (sebaiknya unggas) dan ikan (paling direkomendasikan adalah laut). Tetapi ada juga polong-polongan kaya protein dalam kelompok ini, seperti buncis, kacang polong, kedelai, lentil, buncis. Sebagian besar piring terisi oleh sayuran - lebih dari buah. Jika memungkinkan, kami memakannya mentah (atau dalam bentuk jus, sebaiknya diperas dari sayuran segar secara teratur). Kami memilih yang memiliki indeks glikemik rendah: brokoli dan kembang kol, terong, zucchini, sawi putih, kacang hijau, kacang hijau, wortel mentah, mentimun, paprika, tomat, daun bawang dan seledri, selada, bayam, asparagus, dan lobak. Buah menempati bagian terbesar ketiga dari piring. Kita harus makan lebih sedikit daripada sayuran karena nilai kalorinya. Yang terbaik adalah buah-buahan dengan indeks glikemik rendah - di antara yang eksotis, misalnya nanas, pisang tidak terlalu matang, nektarin dan persik, kiwi, mandarin dan jeruk, sedangkan yang asli - raspberry, blueberry, kismis, apel, pir, plum, stroberi, ceri dan ceri. Jus dari buah-buahan ini juga direkomendasikan, sebaiknya diperas atau dibeli dengan tangan, tetapi tanpa tambahan gula. Orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan harus membatasi konsumsi buah-buahan yang paling banyak kalori - anggur, pisang, mangga. Lemak menempati ruang paling sedikit di piring - dalam kelompok ini yang paling diinginkan adalah lemak nabati: zaitun dan minyak adalah yang paling sehat.

Lemak apa?
Minyak lobak adalah yang terbaik - minyak ini mengandung proporsi asam omega-3 dan omega-6 yang bermanfaat, sterol tumbuhan, vitamin A dan E. Anda harus menghindari lemak hewani - mentega dan lemak babi.