Jeruk - apa saja khasiat buah jeruk?

Buah jeruk (citrus fruit) memiliki banyak khasiat yang meningkatkan kesehatan. Layak untuk memakannya terutama di musim dingin, ketika musim buah segar asli berakhir dan musim ... masuk angin. Cari tahu apa jenis buah jeruk itu dan apa nilai gizinya.

Jeruk (citrus fruit) adalah salah satu buah yang paling banyak ditanam di dunia. Mereka tumbuh secara alami dan dibudidayakan di Asia, Australia, daerah hangat di Amerika Utara dan Selatan, dan iklim Mediterania di Eropa.

Citrus (buah jeruk) - khasiat dan nilai gizi

Buah jeruk adalah sumber vitamin C yang baik, pertama-tama, tetapi juga vitamin B, folat, dan banyak mineral. Buah jeruk juga mengandung serat makanan dan flavonoid.

Karena kandungan vitamin C-nya yang memperkuat kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan, sehingga mencegah anemia.

Mereka juga memiliki efek menguntungkan dalam menjaga keseimbangan asam-basa tubuh (berkat sifat basa). Konsumsi rutin mereka membantu menurunkan tingkat kolesterol LDL dalam darah dan tingkat homosistein, yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Buah jeruk sangat bagus untuk diet orang yang sedang melangsingkan tubuh karena rendah kalori dan mengandung lignin - zat yang memperlambat pencernaan dan penyerapan serta meningkatkan perasaan kenyang.

Jeruk (buah jeruk) - jenis

jeruk bali

Grapefruit adalah buah yang terbuat dari persilangan jeruk manis dan jeruk bali. Itu berasal dari Barbados. Di toko Anda bisa menemukan jeruk bali merah muda, putih, hijau atau merah. Grapefruit memiliki rasa yang asam, sedikit pahit, hal ini disebabkan zat yang dikandungnya bernama mercaptan. Jeruk bali merah dan merah muda adalah sumber likopen - senyawa dengan sifat antioksidan.

jeruk

Jeruk berasal dari Tiongkok kuno. Seperti buah jeruk lainnya, ini adalah sumber vitamin C yang baik. Buah ini juga mengandung karotenoid (β-karoten, lutein), flavonoid dan senyawa volatil (termasuk aldehida, ester, terpene), yang bertanggung jawab atas aroma jeruk. Selain itu, ini merupakan sumber vitamin B dan kalium.

Ciri-ciri sensoris buah ini bergantung pada kondisi pertumbuhan, kematangan saat panen, serta kondisi dan waktu penyimpanan. Warna jingga berkisar dari jingga muda sampai jingga tua. Rasanya manis dan asam.

Mandarin

Mandarin memiliki bentuk yang agak pipih dan rasanya lebih lembut serta manis dari jeruk. Mandarin memiliki ciri daging yang keras dan agak lembut serta kulit tipis yang mudah lepas dari dagingnya. Ini mengandung jumlah vitamin dan mineral yang tidak signifikan, di antara mikronutrien itu dibedakan dengan kandungan vitamin C.

jeruk bali

Pomelo adalah buah jeruk terbesar dan terberat (beratnya bisa mencapai 2 kg). Ini ditandai dengan daging putih, hijau atau merah yang dikelilingi oleh kulit tebal dan selaput pahit yang memisahkan segmen daging (Catatan! Ini tidak dapat dimakan). Pomelo kaya akan vitamin C, potasium, dan pektin.

jeruk nipis

Clementine, berasal dari Aljazair, adalah buah yang terbuat dari persilangan antara jeruk mandarin dan jeruk manis. Ini berair dan mudah dikupas. Kandungan vitamin C-nya menonjol di antara semua mikronutrien.

lemon

Lemon ditandai dengan bentuk bulat telur, meruncing ke bawah. Namun, lemon juga bisa berbentuk lain tergantung pada kondisi pertumbuhannya. Daging buah segar berwarna kuning (buah yang terlalu matang berwarna kuning-oranye). Lemon paling sering memiliki rasa asam, meski terkadang bisa sedikit manis. Ini adalah sumber vitamin C dan vitamin B1, polifenol, terpene dan tanin yang baik.

jeruk nipis

Buah jeruk nipis berbentuk bulat dengan kulit dan daging buah berwarna hijau. Ini memiliki rasa asam - lebih asam dari lemon. Jeruk nipis merupakan sumber vitamin C, tapi mengandung lebih sedikit dari lemon. Selain itu, jeruk nipis kaya akan polifenol dan terpene.

kumquat

Buah kumquat menyerupai jeruk dalam bentuk dan warna, tetapi ukurannya jauh lebih kecil dari itu. Kulit kumquat yang bisa dimakan lembut dan manis, sedangkan dagingnya memiliki rasa asam pahit. Kumquat kaya akan vitamin C dan β-karoten.

Jeruk (buah jeruk) - kontraindikasi

Buah jeruk dapat berkontribusi pada terjadinya reaksi alergi yang merugikan, baik makanan, kulit maupun inhalasi, sehingga perlu dipantau jika ada efek samping yang muncul setelah dikonsumsi.

Orang dengan alergi makanan yang memiliki risiko alergi lebih tinggi terhadap buah jeruk harus sangat berhati-hati.
Buah jeruk tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit lambung: maag, hyperacidity, mulas.

Jeruk (buah jeruk) dan metabolisme obat

Jeruk dan jusnya memengaruhi metabolisme obat-obatan, termasuk antibiotik, obat antiinflamasi non steroid, imunosupresan, warfarin, serta obat yang digunakan untuk dislipidemia dan hipertensi.

Efek ini ditunjukkan oleh senyawa yang ada dalam grapefruit, jeruk nipis, jeruk asam dan jeruk bali, itulah sebabnya orang mengambil yang disebutkan di atas. obat-obatan, perhatikan waktu konsumsi buah-buahan ini (tidak kurang dari 4 jam setelah minum obat). Dan orang yang memakai imunosupresan dan warfarin harus berhenti mengonsumsi jeruk bali, pomelo, dan limau, serta jusnya.

Citrus (citrus) - gunakan di dapur

Buah jeruk adalah camilan yang enak untuk makan siang atau teh sore. Mereka juga bekerja dengan baik sebagai bahan dalam salad buah, sayuran dan buah serta smoothie, koktail, dan jus.

Buah juga bisa disajikan untuk sarapan pagi berupa tambahan muesli, granola, omelet atau pancake. Mereka juga bisa menjadi tambahan untuk kue, kue, muffin, bar sereal buatan sendiri dan bahan dasar pengawet buah.