Hidangan dengan paprika. Resep masakan paprika

Bergantung pada jenis lada, hidangan yang dibuat dari lada bisa sangat manis atau sangat panas. Temukan resep terbaik untuk hidangan paprika dan pilih hidangan yang paling Anda inginkan. Kami merekomendasikan resep merica dari Meksiko ke Hongaria.

Sekitar 200 varietas lada dikenal. Buahnya bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna, rasa dan kegunaan. Paprika tahunan adalah yang paling populer, memiliki buah yang berwarna putih, kuning, oranye, merah, hijau, coklat, memanjang atau bulat, dengan biji krem.

>> RESEP UNTUK SABUN LADA <<

Buah dari varietas sayuran, berdaging dan manis, dapat dimakan mentah, ditambahkan ke daging, hidangan sayur dan sup, mereka diasinkan, dikeringkan, dan diasamkan. Varietas pedas memiliki lebih sedikit daging, pedas atau manis rasanya. Mereka dipanen saat sudah matang, karena itulah yang paling aromatik. Dikeringkan dan digiling, mereka adalah bagian dari campuran bumbu. Semakin gelap warna paprika, semakin gosong.

>> RESEP UNTUK TOFU DENGAN LEMBAR DAN JAMUR SHITAKE <<

Resep masakan Meksiko dengan paprika

Lebih dari 120 varietas paprika tumbuh di Meksiko, yang merupakan bahan sebagian besar hidangan, mulai dari makanan ringan, sup, semur, hingga saus dengan daging atau keju.

>> RESEP UNTUK CHILI CON CARNE <<

Tanpa paprika, tidak akan ada sambal con carne (hidangan daging giling dan kacang merah dengan tambahan sambal) atau salsa (saus tomat yang hadir dalam berbagai varian). Salsa mexicana klasik terbuat dari tomat manis dengan cabai hijau dan ketumbar. Ini bisa berupa salsa de tomato verde (tomat hijau, ketumbar, paprika panas) atau salsa de chipotle (cabai jalapeño hijau yang diasinkan dalam saus tomat).

>> RESEP UNTUK SALSA MEXICAN <<

Tahi lalat yang paling terkenal (saus lembek yang terbuat dari produk parut atau dihancurkan), disajikan sebagai saus dengan taco atau burrito - adalah guacamole dengan alpukat, tomat, dan cabai.

>> RESEP UNTUK MOLE POBLANO <<

Ngengat yang paling terkenal disajikan sebagai saus untuk hidangan adalah ngengat poblano yang terbuat dari cabai (menurut resep aslinya, diperlukan 6 jenis paprika untuk membuat saus), sayuran, dan rempah-rempah.

>> RESEP UNTUK SERBIAN AJVAR <<

Leczo dan paprika isi - hidangan tradisional Hongaria

Tanpa paprika, tidak akan ada penyembuhan - hit dari masakan Hongaria. Secara tradisional, mereka disiapkan secara musiman, merebus paprika, tomat, dan bawang bombay dalam bagian yang sama dengan tambahan lemak babi (dapat diganti dengan minyak). Terakhir, hidangan dibumbui dengan paprika bubuk. Leczo disajikan dengan hidangan daging atau sebagai hidangan terpisah dengan roti segar. Di Polandia, hidangan vegetarian Hongaria ini sering kali diperkaya dengan daging atau sosis, yang kehilangan rasa aslinya.

>> RESEP UNTUK PENGOBATAN VEGETARIAN <<

Paprika adalah bahan penting masakan kuali yang populer di Hongaria, seperti semur, yang harus memiliki konsistensi seperti sup. Ini secara tradisional disiapkan di atas paprika tanah manis yang digoreng. Karena fakta bahwa lada mudah karamel, terasa pahit, itu ditambahkan ke lemak setelah mengangkat panci dari api. Kemudian daging dan tomat dimasukkan, lalu dibumbui dengan cabai.

Orang Hongaria menyukai sup ikan. Setiap rumah memiliki resepnya sendiri, tetapi paprika selalu menjadi alasnya, di samping ikan. Mereka makan paprika yang diisi dengan daging dan nasi cincang, dan paprika dengan sosis dan kentang.

>> RESEP UNTUK PEPPERS DIBUAT DENGAN KUSKUS <<

Jajanan nasional yang dijual di pasar jalanan adalah langosh - pai yang digoreng dengan minyak, disajikan dengan mentega, keju, bawang putih atau dengan sosis paprika Hungaria yang tak tertandingi di dunia.

bulanan "Zdrowie" Baca juga: Varietas cabai manis dan pedas. Apa perbedaan Tabasco pepper dengan Habanero? Cabai rawit: khasiat penyembuhan dan pelangsing dari cabai rawit Manis dan pedas. Sifat dan nilai gizi paprika