Dalam perang melawan kolesterol tinggi, diet sangat penting. Portofolio diet yang dikembangkan oleh prof. David Jenkins dengan cara yang spektakuler menurunkan kolesterol. Dalam diet Jenkins, menu didominasi oleh produk nabati olahan rendah, oatmeal, sayur dan buah, polong-polongan, produk kedelai. Periksa prinsip diet portofolio dan contoh menu.
Portofolio diet dikembangkan oleh prof. David Jenkins dari University of Toronto, seorang ilmuwan Kanada yang menciptakan konsep indeks glikemik. Ini terutama didasarkan pada produk nabati, meskipun dalam beberapa kasus juga memungkinkan produk hewani (ikan, unggas, produk susu rendah lemak). Rahasia diet portofolio adalah kombinasi tepat dari bahan-bahan yang telah diketahui secara aktif menurunkan kolesterol: serat larut, protein kedelai, sterol dan stanol tumbuhan. Jumlah berikut ini penting: 20 g serat larut (makanan tradisional menyediakan sekitar 18 g serat total), 15-25 g protein kedelai, sekitar 2 g sterol nabati.
Portofolio diet adalah yang paling efektif dalam menurunkan kolesterol
Prof. Jenkins memiliki efek spektakuler dalam menurunkan kadar kolesterol. Seperti yang ditunjukkan oleh studi tahun 2003 yang diterbitkan dalam The Journal of American Medical Association (JAMA), setelah 4 minggu menggunakan diet portofolio, penurunan kolesterol LDL sekitar 33 persen. dibandingkan dengan 35 persen. dalam kelompok kontrol yang menggunakan statin. Sebaliknya, sebuah studi tahun 2011, yang diterbitkan dalam jurnal yang sama, menegaskan bahwa itu 4,5 kali lebih efektif dalam menurunkan kolesterol LDL daripada diet rendah lemak yang direkomendasikan oleh American Heart Association. Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa diet portofolio mengurangi kolesterol 30-40% setelah 3-4 minggu, yang sebanding dengan penggunaan obat-obatan. Selain itu, menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan dalam tubuh, mengatur kadar gula, yang artinya memiliki efek kardioprotektif yang kuat. Kebetulan pasien dengan diet portofolio - di bawah pengawasan dokter - dapat menghentikan statin.
Rekomendasi diet portofolio
Dalam portofolio, menu didominasi oleh produk nabati dengan proses rendah (menir kental, oatmeal), sayuran dan buah-buahan (tetapi bukan jus), kacang-kacangan, produk kedelai (2-3 porsi sehari; satu porsi misalnya segelas susu kedelai, yogurt kedelai atau kira-kira. 100 g tahu). Sebaiknya tidak menggunakan minyak, mungkin dalam jumlah sedikit, lebih baik menggantinya dengan biji dan kacang-kacangan yang sumbernya antara lain, sterol nabati, yang menghalangi penyerapan kolesterol dari usus (dimakan dalam jumlah yang direkomendasikan dalam makanan dapat menurunkan kolesterol hingga 10-15%).
Rahasia diet portofolio adalah kombinasi tepat dari bahan-bahan yang telah diketahui secara aktif menurunkan kolesterol: serat larut, protein kedelai, sterol dan stanol tumbuhan.
Anda bisa makan sedikit buah kering dan menambahkan oat bran ke smoothie Anda. Dimasukkannya produk hewani ke dalam makanan bersifat individual, karena semakin banyak produk hewani dalam makanan, semakin kurang efektif. Tapi itu tergantung dari tujuan terapinya. Beberapa orang mungkin makan, misalnya porsi ikan sekali seminggu, yang lain - bahkan produk susu rendah lemak setiap hari, dan lainnya - hanya produk nabati. Ini diilustrasikan dengan baik oleh contoh pasien tanpa nama, Małgorzata Desmond, seorang spesialis dalam pengobatan nutrisi. Seorang pria kurus berusia 33 tahun yang telah mencoba segala cara untuk menurunkan kolesterolnya selama bertahun-tahun mendengar dari dokter bahwa ia perlu mengonsumsi statin selama sisa hidupnya. Pada bulan Juni, ia memasuki pengobatan dengan kadar kolesterol total 270 mg / dl dan kadar kolesterol LDL 195 mg / dl. Setelah menggunakan “portfolio” dengan porsi kalkun seminggu sekali, pada bulan Agustus total kolesterol adalah 165 mg / dL dan LDL 102 mg / dL.
Ini akan berguna bagi AndaPortofolio diet dalam praktek - menu sampel
Sarapan: bubur dengan segelas susu kedelai dengan pisang, teh hijau
Snack: Seporsi buah-buahan seperti anggur
Makan siang: sup sayuran, lebih disukai dengan kacang-kacangan, misalnya sup kacang atau sup kacang, dengan roti gandum berbahan dasar oat, untuk makanan penutup, yogurt kedelai yang diperkaya kalsium
Teh sore: sekitar 30 g (segenggam) kacang
Makan malam: salmon dengan ubi jalar dan sayuran lainnya, salad sayuran dengan buncis, salad buah dengan saus yogurt kedelai
Menu seperti ini dengan porsi 150 gram salmon menyediakan 90 mg kolesterol. Jika hanya ada makanan nabati dalam makanan, tidak ada kolesterol sama sekali.
Artikel yang direkomendasikan:
Olahraga untuk menurunkan kolesterolbulanan "Zdrowie"
