Hidangan Malam Natal, meski berpuasa, biasanya tinggi kalori. Bagaimana cara "menurunkan berat badan" hidangan Malam Natal agar bisa juga dimakan oleh orang-orang dengan diet pengurangan? Yang harus Anda lakukan adalah mengubah resep Natal Anda dan mengganti beberapa bahan berkalori dengan bahan yang tidak terlalu menggemukkan saat menyiapkan hidangan tradisional Malam Natal. Kami menyarankan Anda tentang cara menyiapkan hidangan diet Malam Natal.
Bagaimana cara "merampingkan" hidangan Malam Natal? Luangkan waktu untuk membuat sendiri hidangan Natal. Dengan cara ini, Anda dapat mengurangi nilai kalornya hingga setengahnya dibandingkan dengan yang Anda beli. Semua karena Anda memiliki kendali atas berapa banyak bahan kalori yang Anda tambahkan ke hidangan tertentu dan berapa jumlahnya. Berikut adalah beberapa tip untuk membantu Anda menyiapkan makan malam diet Malam Natal.
1. Ikan mas
Ikan mas goreng dalam remah roti paling sering dimakan selama makan malam Natal. Dan 100 g ikan yang disiapkan dengan cara ini sama dengan 185 kkal dan 10 g lemak! Semua karena menggoreng, terutama pada remah roti, menyebabkan ikan menyerap hampir semua lemaknya. Dan 1 sendok makan minyak (15 g) sebanyak 130 kkal! Oleh karena itu, jangan menggoreng ikan mas, tetapi panggang dalam kertas timah (sekitar 145 kkal / 100 g) atau siapkan dalam jelly (60 kkal dan 2 g lemak / 100 g). Jika Anda memutuskan untuk menggorengnya, hentikan breading dan pilih wajan dengan lapisan anti lengket (agar Anda bisa menggoreng tanpa menambah lemak).
Baca juga: Diet Malam Natal: Apa yang Harus Dilakukan Agar Berat Badan Tidak Naik Saat Liburan? Diet selama kehamilan: Hidangan malam natal untuk ibu hamil Diet untuk liburan. Bagaimana cara merayakan Natal dengan sehat dan menjaga pola makan?
2. Borscht merah dengan pangsit
Kalorinya sendiri akan berkurang jika Anda tidak mempermanisnya dengan gula atau madu dan memutihkannya dengan krim. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan saja jus apel dan bumbui dengan cengkeh atau kayu manis, yang selanjutnya akan memperbaiki saluran pencernaan. Herbal (misalnya marjoram) dan bawang putih juga merupakan alternatif. Kemudian nilai energinya kira-kira 54 kkal / 100 ml.
Anda juga harus berhati-hati dengan jumlah borscht dengan kubis dan jamur yang ditambahkan ke borscht: 4 buah kecil (yaitu sekitar 32 g, yaitu sekitar 72 kkal) untuk kira-kira 250 ml borscht sudah cukup. Tartlet harus dimasukkan ke dalam sup langsung dari air. Dengan menghindari membakarnya terlebih dahulu, Anda terhindar dari kalori ekstra, karena telinga tidak akan jenuh dengan lemak.
Kami menganjurkan agar Anda menyiapkan pangsit Malam Natal dengan bahan dasar tepung gandum utuh (sekitar 294 kkal / 100 g), yang tidak hanya kurang kalori dari tepung tradisional (sekitar 343 kkal / 100 g), yang digunakan untuk menyiapkan pangsit komersial. Tepung gandum juga merupakan sumber serat pencernaan yang kaya.
Dalam versi ekstra ringan, telinga dapat diganti dengan potongan bit, atas dasar itu disiapkan borscht.
3. Sup jamur
Jamur yang sulit dicerna, mie atau pasta kalori, yang biasanya ditambahkan ke jamur, dan krim lemak yang digunakan dalam sup, membuat porsi (250 ml) sup aromatik ini lebih dari 300 kkal. Oleh karena itu, bagi mereka yang tidak dapat membayangkan makan malam Natal tanpa jamur, kami menyarankan Anda untuk menyiapkan sup tanpa mie atau pasta yang menggemukkan, memutihkannya dengan 0,5% susu atau yogurt rendah lemak, dan terakhir bumbui dengan lada hitam dan tambahkan bumbu cincang - peterseli dan adas, yang akan meningkatkan kualitas. pencernaan.
4. Roti
Satu irisan (yaitu 35 g) roti gandum adalah sekitar 83 kkal. Sepotong roti gandum gandum kurang kalori dan menghasilkan sekitar 75 kkal. Selain itu, roti semacam itu, tidak seperti roti yang terbuat dari tepung olahan, merupakan sumber serat dan karbohidrat kompleks yang kaya. Akibatnya, Anda akan lebih cepat kenyang dan menekan nafsu makan.
5. Ikan haring
100 g ikan haring sama dengan 160 kkal dan lemak sebanyak 10 g. Meskipun Anda dapat menemukan asam lemak tak jenuh omega-3 yang sehat dalam ikan haring, mereka merangsang produksi ghrelin, hormon kelaparan yang "menyuruh otak Anda untuk" pergi dan makan! " Karena itu, jangan menuangkan minyak ke atasnya dan jangan menggorengnya. Anda dapat menyiapkannya seperti ikan mas atau sedikit mengasamkannya dengan jus lemon dengan tambahan apel, bawang merah, dan sedikit minyak zaitun, yang akan memberi rasa yang berbeda. Bagi yang mengolah ikan haring dengan mayonaise atau krim, topping yang menggemukkan ini bisa menggantikannya dengan saus yoghurt.
6. Ikan ala yunani
Satu porsi (200 g) ikan gaya Yunani yang diolah dengan cara tradisional memiliki kira-kira 300 kkal dan lemak sebanyak 24 g. Bagaimana cara "merampingkannya"? Alih-alih melapisi fillet ikan dengan tepung dan menumisnya dengan minyak, taburi dengan jus lemon, taburi dengan garam dan merica, lalu masak dengan wortel dan kaldu seledri. Sebaliknya, goreng bawang bombai tanpa menambahkan lemak dalam wajan anti lengket. Versi makanan ikan Yunani ini hanya memiliki 200 kkal dan 1/3 lebih sedikit lemak dari yang tradisional.
Untuk persiapannya, yang terbaik adalah memilih ikan tanpa lemak, yang nilai energinya tidak melebihi 100 kkal per 100 g, yaitu ikan flounder, garam, cod, pollock, hake, atau nila.
PERIKSA >> Spesies ikan apa yang layak dimakan?
7. Pangsit
Pangsit harus ditangani dengan cara yang sama seperti pangsit - jangan digoreng, tetapi sajikan langsung dari air. Kemudian nilai energi 100 g pangsit turun dari sekitar 220 menjadi 160 kkal. Mereka juga bisa dipanggang di oven (sekitar 170 kkal / 100 g). Untuk membuatnya lebih sedikit kalori, mereka bisa dibuat dengan tepung gandum utuh.
Ingatlah untuk tidak menaburkan pangsit yang sudah jadi dengan bawang goreng atau menyajikannya dengan mentega cair. Di sisi lain, pangsit manis, misalnya dengan keju, lebih baik tidak ditaburi gula atau krim. Kayu manis saja akan menambah rasa.
8. Kubis dengan kacang polong
100 g kubis dengan kacang polong sama dengan 145 kkal. Agar kalori tidak bertambah, jangan mengentalkannya dengan roux yang terbuat dari tepung dan lemak, lalu goreng tanpa menambahkan minyak ke dalam wajan anti lengket. Rasa masakan ini akan semakin terasa jika Anda memasaknya dengan daun salam dan allspice.
Baca juga: Resep kubis Malam Natal menurut Magda Gessler
9. Salad sayuran
Jika Anda mengganti mayones dengan yoghurt alami, Anda dapat menghemat sekitar 30 kkal per 100 g salad. Ingatlah untuk membumbui dengan mustard, yang tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memiliki sifat melangsingkan.
10. Kutia
Cara untuk "melangsingkan" kutia adalah dengan menambahkan kacang yang kurang sehat tetapi berkalori tinggi. Sebaliknya, alih-alih madu (sekitar 368 kkal / 100 g), Anda dapat menambahkan lebih sedikit sirup agave kalori (sekitar 310 kkal / 100 g).
PERIKSA >> Buah kering mana yang paling sedikit kalori?
11. Kue
Saat berada di toko kue, lebih baik memilih kue yang ditaburi gula halus daripada yang dilapisi cokelat atau frosting. Namun, yang terbaik adalah membuatnya sendiri di rumah - lalu Anda dapat mengontrol kandungan kalori dari permen ini. Misalnya, saat Anda menyiapkan massa biji poppy sendiri, Anda berpengaruh pada berapa banyak kalori kacang dan madu yang Anda tambahkan ke dalamnya. Ini juga merupakan ide yang baik untuk menyiapkan cheesecake Natal sendiri - sebaiknya yang didasarkan pada keju cottage tanpa lemak dan yoghurt daripada krim. Ingatlah untuk melapisi loyang dengan perkamen kue daripada mengolesinya dengan mentega.
12. Kolak
Kolak, yang berbahan dasar buah kering (apel, pir, plum), sudah cukup manis berkat mereka, jadi jangan tambahkan gula. Dalam gelas 150 ml Anda bisa "minum" sebanyak 200 kkal. Jika kolak kering terasa hambar bagi Anda, Anda bisa memperkaya rasanya dengan cengkeh, kayu manis, dan irisan lemon.
Ini akan berguna bagi AndaLembar contekan Natal untuk orang-orang yang melangsingkan tubuh.
Periksa berapa banyak kalori yang dimiliki hidangan Malam Natal yang berbeda. Sesuaikan jumlahnya dengan diet Anda.
● sup jamur murni, tanpa krim dan pasta (porsi: 100 g) - 15 kkal
● kubis puasa dengan jamur (porsi: 100 g) - 18 kkal
● borscht merah murni tanpa gagang (porsi: 200 g) - 45 kkal
● satu fillet ikan herring dalam krim - 42 kkal
● ikan mas dalam jelly (porsi: 100 g) - 55 kkal
● segelas anggur merah - 68 kkal
● Ikan kod Yunani (porsi: 100 g) - 80 kkal
● ikan mas (sepotong kecil, tanpa breading) - 85 kkal
● roti jahe, sepotong dengan tebal sekitar 1 cm - 93 kkal
● 2 kroket kubis kecil - 110 kkal
● kue biji poppy, sepotong dengan tebal sekitar 1 cm - 142 kkal
● salad sayuran dengan yoghurt alami (porsi: 230 g) - 160 kkal
● 4 pangsit dengan kubis dan jamur - 166 kkal
● 4 pangsit Rusia - 204 kkal
● sekotak kecil kue keju - 237 kkal
Penulis: Materi pers
Dalam panduan ini Anda akan belajar:
- Bagaimana merayakan Natal dengan sehat
- Hidangan apa yang harus disajikan pada Malam Natal
- Cara merampingkan hidangan Malam Natal
- Cara menyiapkan ikan haring dan ikan
- Apa yang akan menyambut tamu pada hari pertama dan kedua Natal
