Diet rendah sisa untuk penyakit radang usus. Apa itu diet rendah serat?

Diet rendah residu adalah diet rendah serat. Ini bukan diet pelangsing, tapi diet terapeutik yang digunakan untuk penyakit radang usus, termasuk penyakit Crohn. Hanya produk yang mengandung sedikit serat yang tidak mengiritasi mukosa usus dan karenanya tidak menyebabkan peradangan. Apa itu diet tanpa lemak? Apa prinsip diet rendah serat untuk penyakit usus?

Diet tanpa lemak, juga dikenal sebagai diet rendah serat atau bebas residu, adalah diet yang bertujuan untuk melestarikan usus dengan menghilangkan makanan berserat tinggi dari diet yang mengiritasi mukosa usus. Oleh karena itu, diet rendah sisa mengandung polisakarida nabati dalam jumlah minimum (serat, hemiselulosa, lignin, pektin, gusi) yang tidak dicerna di saluran pencernaan manusia.

Diet rendah sisa - aturan. Apa itu diet rendah serat?

Makanan dasar orang sehat harus mengandung 30-40 gram polisakarida tumbuhan. Diet tanpa lemak memberikan maksimal 10 gram serat per hari. Oleh karena itu, dasar dari diet rendah serat adalah produk sereal olahan, seperti: roti gandum berkadar tinggi, nasi yang dikuliti, pasta. Pada saat yang sama, buah mentah, terutama buah batu, kacang-kacangan, dan sayuran yang kaya serat harus disingkirkan dari menu. Anda harus membatasi konsumsi menir biji-bijian kasar, bubur dan roti gandum utuh, serta bumbu pedas dan alkohol.

Salah satu gejala penyakit radang usus yang paling umum adalah diare, di mana keseimbangan air dan elektrolit tubuh terganggu dan pasien kehilangan sejumlah besar protein. Untuk alasan ini, diet bebas residu harus tinggi energi (2000-3000 kkal / hari), tinggi protein (80-120 g / hari) dan rendah lemak (50-70 g / hari). Anda harus makan 5-6 porsi kecil sehari secara berkala agar tidak membebani sistem pencernaan.

Pada tahap awal penyakit atau eksaserbasinya, diet cairan dianjurkan, misalnya teh encer, jus blueberry dengan gelatin, atau pure wortel. Produk cair cepat dicerna, berkat sisa makanan yang tidak mengiritasi mukosa usus. Diet cairan diikuti selama sekitar 3-4 hari sampai gejala hilang. Saat gejalanya mereda, Anda bisa menambahkan jenis daging yang dimasak, ikan, unggas, kentang tumbuk ke dalam makanan. Buah dan sayuran harus disajikan dalam keadaan dimasak saat fesesnya keras.

Semua makanan harus direbus, dipanggang dalam kertas timah atau direbus. Tidak disarankan untuk menggoreng dan memanggang hidangan dengan cara tradisional.

Baca juga: Nutridrinki - jenis, indikasi dan kontraindikasi untuk digunakan

Kami merekomendasikan

Penulis: Time S.A

Diet yang dipilih secara individual akan memungkinkan Anda untuk makan sehat dan lezat, bahkan jika dokter Anda telah meresepkan diet terapeutik. Gunakan JeszCoLubisz, sistem diet online inovatif dari Panduan Kesehatan dan jaga kesehatan dan kesejahteraan Anda. Nikmati menu yang disusun secara profesional dan dukungan konstan dari ahli diet hari ini!

Temukan lebih banyak lagi

Diet rendah sisa - dalam pencegahan dan pengobatan penyakit manakah diet rendah serat membantu?

Diet rendah sisa dianjurkan untuk orang yang menderita diare, serta untuk pasien yang menderita penyakit radang usus (penyakit Crohn, kolitis ulserativa). Ini harus digunakan oleh pasien yang menderita penyempitan usus (misalnya bila ada tumor, polip). Pasien harus mengikuti diet rendah serat sebelum pemeriksaan usus besar (kolonoskopi) dan setelah beberapa operasi.

Baca juga: Diet untuk diare. Apa yang harus dimakan saat Anda diare?

Diet rendah residu - produk yang direkomendasikan. Kamu bisa makan apa

roti basi ringan, roti gandum, rusuk
tepung terigu
mie benang, semolina
produk susu: susu skim, keju cottage skim
telur rebus
daging tanpa lemak dan sosis: daging sapi muda, daging sapi, kalkun, ayam tanpa kulit, daging unggas tanpa lemak, misalnya tenderloin kalkun
ikan tanpa lemak: cod, zander, pike, cod, trout, bream
lemak: mentega, margarin lembut, minyak zaitun, minyak kedelai, minyak bunga matahari, minyak rapeseed
Sayuran: wortel, bayam, dill, selada hijau, tomat, sayuran matang
buah-buahan: apel, pisang, beri, aprikot (juga dalam bentuk bubur dan jus)
rempah-rempah ringan: adas manis, kayu manis, garam terbatas, vegeta
teh
permen: biskuit, biskuit; terbatas: gula, madu, selai, jeli, keripik, wafer, jeli puding

Diet sisa rendah - produk kontraindikasi

roti gandum hitam dan roti gandum
tepung gandum
menir berbutir kasar
pasta kental
produk susu: susu lemak, krim, keju Feta, keju berlemak,
telur goreng
minuman berkarbonasi
daging berlemak dan potongan dingin: babi, kambing, jeroan, bebek, angsa, bacon, pate, puding hitam
ikan berlemak: belut, halibut, herring, mackerel, serta semua spesies ikan kaleng
lemak: lemak babi, lemak babi, margarin kubus
kentang goreng, pai, keripik
sup goreng, dibumbui dengan krim asam
Sayuran: buncis, lentil, kacang polong, mentimun, kubis, jamur, kembang kol, bawang bombay, lobak
kacang-kacangan
buah-buahan: pir, ceri, kacang-kacangan, almond, wijen, biji bunga matahari, biji labu, anggur, buah ara
bumbu pedas: merica, mustard, cabai, bawang putih, bawang merah, dll.
permen: coklat, kue, pai
kopi
alkohol